क्यों बहुत कम खाने से वजन कम हो सकता है

यदि आप ज्यादातर लोगों से पूछते हैं कि वे सबसे बुनियादी रूप में वजन कम करने की सलाह कैसे देंगे, तो वे आमतौर पर जवाब देंगे "कम खाओ, अधिक व्यायाम करो"। सामान्य तौर पर, वे सही हैं। वजन कम करने का सबसे आसान तरीका है कि आप अपने भोजन से जितनी कैलोरी ले रहे हैं, उससे अधिक दिन में कैलोरी बर्न करें। हालाँकि, आप जो सोच सकते हैं, उसके विपरीत वह घाटा बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। वजन कम करने में आपकी मदद करने के बजाय, बेहद कम कैलोरी वाले आहार अक्सर वजन घटाने को धीमा कर सकते हैं।

सवाल है, क्यों?

जब आप नाटकीय रूप से अपने कैलोरी सेवन को कम करते हैं, तो आपका शरीर प्रतिक्रिया करता है जैसे कि यह खतरे में है। आपका चयापचय, (वह प्रक्रिया जिसके द्वारा भोजन ऊर्जा में परिवर्तित होता है), वास्तव में धीमा हो जाता है। यह समायोजित करता है, उम्मीद करता है कि यह बहुत कम कैलोरी प्राप्त करना जारी रखेगा, जिसके परिणामस्वरूप आपका शरीर भविष्य में उपयोग के लिए वसा जमा कर रहा है। इसके विपरीत, तेज चयापचय वाले लोग अक्सर दूसरों की तुलना में कहीं अधिक खा सकते हैं, क्योंकि उनका शरीर इस भोजन को तेजी से ऊर्जा में संसाधित करता है।

जब आप नाटकीय रूप से अपने कैलोरी सेवन को कम करते हैं, तो आपका शरीर प्रतिक्रिया करता है जैसे कि यह खतरे में है। आपका चयापचय, (वह प्रक्रिया जिसके द्वारा भोजन ऊर्जा में परिवर्तित होता है), वास्तव में धीमा हो जाता है। यह समायोजित करता है, उम्मीद करता है कि यह बहुत कम कैलोरी प्राप्त करना जारी रखेगा, जिसके परिणामस्वरूप आपका शरीर भविष्य में उपयोग के लिए वसा जमा कर रहा है। इसके विपरीत, तेज चयापचय वाले लोग अक्सर दूसरों की तुलना में कहीं अधिक खा सकते हैं, क्योंकि उनका शरीर इस भोजन को तेजी से ऊर्जा में संसाधित करता है।

जबकि बहुत कम कैलोरी आहार वजन घटाने पर तत्काल प्रभाव डाल सकता है, यह टिकाऊ नहीं है, और यदि कम कैलोरी आहार के साथ जारी है, तो आपका शरीर समायोजित हो जाएगा। नतीजतन, आपके वजन कम करने की दर धीमी हो सकती है, या पूरी तरह से रुक भी सकती है। समस्या दो गुना है; आप अब कम कैलोरी वाले आहार पर अपना वजन कम नहीं करते हैं, लेकिन जब आप अपने कैलोरी सेवन में वृद्धि करते हैं तो आपका वजन असमान रूप से बढ़ जाता है, क्योंकि आपका चयापचय अभी भी धीमी गति से चल रहा है, जितना होना चाहिए।

लगातार वजन घटाने में मददगार नहीं होने के अलावा, बहुत कम कैलोरी वाला आहार भी आपके सामान्य स्वास्थ्य के लिए खराब होता है। प्रभाव सुस्ती और चक्कर महसूस करने से लेकर निम्न रक्तचाप और हृदय ताल असामान्यताओं तक होता है। कैलोरी को समझना वजन घटाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, लेकिन अपने शरीर को भूखा रखना निश्चित रूप से इसके बारे में जाने का तरीका नहीं है।

"कम खाओ, अधिक व्यायाम करो" के मंत्र को समझदारी से लेने की जरूरत है। इसका मतलब यह नहीं है कि अपनी कैलोरी को आधा कर दें और हर दिन दस मील पैदल चलना शुरू कर दें। इसका अर्थ है संतुलित आहार लेना जिसमें उचित मात्रा में व्यायाम करते हुए स्वस्थ खाद्य पदार्थों से प्राप्त कैलोरी की उचित मात्रा हो। एक मध्यम कैलोरी घाटा बनाए रखने से आपको धीमी लेकिन स्थिर गति से वजन कम करने में मदद मिलेगी। अपने आप को भूखा रखना एक अच्छे विचार की तरह लग सकता है, लेकिन आप जो कर रहे हैं वह स्थिर वजन घटाने के आपके अवसर को नुकसान पहुंचा रहा है।